• гъби - 500 г
• лук - 2 - 3 глави
• ориз - 1/3 ч.ч.
• масло - 60 г
• червен пипер - 1 ч.л.
• бульон - 1 кубче гъбен
• магданоз
• яйца - 3 броя за палачинките
• брашно - 100 г
• прясно мляко - 250 мл
• яйца - 2 броя за заливката
• кисело мляко - 1 ч.ч. за заливката

Гъбите се нарязват на тънки лентички и се задушават в маслото до омекване. Прибавят се ситно нарязаният лук, след което и оризът. Когато оризът стане прозрачен се овкусява с червения пипер, кубчето гъбен бульон и 1 ч.ч. вода.

Вари се на тих огън до готовност на ориза. Накрая се добавя и ситно нарязаният магданоз.

Продуктите за палачинковата смес се разбиват и от него се изпържват тънки палачинки. Във всяка палачинка се слага от плънката с гъби, навиват се на рулца и се подреждат в намазнена тава.

Пекат се в умерена фурна за 15 минути, след което се заливат с разбитите кисело мляко, яйца. Отново се вкарва във фурната и се пече 10 минути.